苞谷疙瘩饭（赵国洪摄）
石林撒尼人取苞谷面、荞面、麦面等面粉，加水后用手搓成小颗，与米饭一起蒸熟食用，叫做疙瘩饭，因原料不同可分为苞谷疙瘩、荞疙瘩、麦疙瘩。苞谷疙瘩金黄，荞疙瘩咖色，麦疙瘩灰白，与雪白的米饭搭配十分养眼，再就着撒尼人香辣鲜美的骨头参一起吃，不用菜也可以吃三碗。
搓疙瘩（黄琴光摄）
蒸疙瘩（赵国洪摄）
疙瘩饭原本是过去困难时期度过饥荒的权益之计，但因其风味独特，生态健康，反而成为现代人们青睐的特色食品。搓疙瘩是个费时费力的手工活计，年节请客时家中女眷齐齐上阵搓疙瘩，准备美食的同时说说笑笑，热闹又欢乐。
疙瘩饭（黄琴光摄）
（文：马孟郊）
图文发表于“石林风景名胜区管理局”
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