传统的四川旅游线路总是推荐成都、乐山、峨嵋山、绵阳。的确，这些地区不仅风景优美，更有着丰富的历史与人文景观，而且川中地区的美食文化源远流长。比如到了成都，除了可以游览武侯祠、青羊宫、杜甫草堂、文殊院、青城山等景观，更诱人的是成都一带的小吃数不胜数，像著名的钟水饺、赖汤圆、龙抄手、麻辣烫、酸辣粉等等。大部分到过四川的人都对四川美食的丰富和低价位留有极深的印象。
其实，除了人们熟知的川中地区即成都平原川南地区的风光及美食更有其独特的韵味。在四川南部的大凉山，不仅有着优越的生态环境而且这里许多地方世代居住着少数民族形成了独特的人文环境。川南地区的气候完全不同于多雾潮湿的四川盆地，充足的阳光和独特的高原地貌形成了大凉山秀丽奇异的自然风光和当地独特的饮食。
在大凉山的州府西昌市，最著名的是邛海、泸山、螺髻山和西昌卫星发射中心。这些景区以自然山水景观为主，已建立了泸山邛海-螺髻山、泸沽湖、红格温泉、龙洞石林等风景旅游区。在攀枝花、西昌等地还建立了以保护大熊猫、野牛和苏铁等动植物为主的省级自然保护区。而一年一度的凉山彝族火把节、彝族年更是吸引了众多的游客。
西昌地处康西平原，这里四季如春，空气清新。年内超过三百天的日照使这里的物产丰富，食物种类繁多。邛海是四川第二大湖，四面环山，环境优美，湖中鱼虾众多。湖边上有渔民摆的烤鱼烤虾的小吃摊。湖水清澈见底，坐在岸边，品尝着渔家打捞上来，现烤现吃的鱼虾；沐浴着清新湿润的微风，真是销魂。
螺髻山在邛海南岸，距西昌市区30公里，因山形似螺髻而得名。山中有36个色彩各异的深潭秀湖，丰富的亚热带植物，完整的古冰川遗迹，漫山遍野的杜鹃花以及溶洞、瀑布等丰富多彩的奇特景观使螺髻山享有盛名。
位于邛海之滨的泸山算不上太高，山脚离山顶只4公里。但泸山幽、古、清、秀的特点，使它成为攀西的旅游胜地。游人游泸山，可见漫山遍野葱茏蓊郁的密林和攀干附枝的古藤。登上山顶，只见邛海如镜，山光水色尽在眼底。在山顶的寺庙吃一顿味道独特的斋饭，也是一种十分快意的享受。
另一个著名景点是西昌卫星发射中心，这里是亚洲规模最大，设备最先进的新型卫星发射基地。年对外开放以来，世界上50多个国家和地区的20余万人游览，并目睹了火箭升空的实况。
除了引为自豪的自然环境，居住在川南的各族人民还营造了自己独特的饮食文化。川南的饮食习惯跟其他地区基本相同，也讲究麻、辣，但川南还盛产一些当地特有的土特产如鸡棕菌、马湖菜、魔芋等。高山上的彝族人还种植养麦等农作物。因此川南的美食不仅带有典型的四川特色，更有自己独特的风味。
民间有“汉人责茶，人贵酒”之说。其实彝人也喜饮茶，饮茶之习在老年人中比较普遍。彝族饮茶以烤茶为主，每次只斟浅浅的半杯，徐徐而饮。地道的彝族人常吃的典型食品有养粑，这是彝族风味主食；乌洋芋，彝族特有的高山土豆品种：彝族干酸菜肉，是彝族的农家菜；还有烤乳猪、彝族腊肉等等。
彝族民间素有“打羊”、“打牛”迎宾待客的习俗，凡有客至，必杀畜待客。根据来客的身份、亲疏程度，分别宰杀牛、羊、猪、鸡等相待。待客的饭菜以猪膘肥厚为体面。吃饭中间，主妇要时时
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